Take a fresh look at your lifestyle.

طريقة عمل شوربة الافوكادو والخضار الباردة

شات ايلول، مطبخ ايلول ، طريقة عمل شوربة الافوكادو والخضار البارده
شات ايلول، مطبخ ايلول ، طريقة عمل شوربة الافوكادو والخضار البارده
  1. شوربة الليمون والأفوكادو بالأعشاب

  • المقادير :

2 حبة أفوكادو ناضجة مقشرة ومقطعة ومقطعة

1 ليمون ، معصور ومبشر

1 كوب مرق نباتي قليل الصوديوم

1 كوب حليب جوز الهند

1 ملعقة كبيرة ليمون ريحان مفروم

2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم

1 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن

  • طريقة الاعداد :

اخلط/ي الأفوكادو وعصير الليمون وقشر/ي الليمون ومرق الخضار وحليب جوز الهند والليمون والريحان والثوم والملح الخشن في الخلاط أو معالج الطعام. اهرس/ي حتى يصبح المزيج ناعمًا. ينقل الخليط إلى وعاء زجاجي ، يغطى ويبرد لمدة ساعتين إلى ليلة كاملة. أضف المزيد من عصير الليمون أو الملح إذا لزمالأمر.

 

2. شوربة الخضار البارده :

  • المقادير :

1/2 كيلو ونصف طماطم مشكلة

8 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى 8 قطع ، مهروسة

2 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى أنصاف ومنزوعة البذور

2 حبة كوسة صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

1/2 شمام مقطع إلى قطع 1/2 بوصة

1/2 خيار إنجليزي مقطع إلى مكعبات

1 كوب توت نصفي

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة

3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر ، مقسمة

1/4 ملعقة صغيرة سكر

القماش القطني

ضعي طبقتين من الشاش في مصفاة وضعيهما فوق وعاء كبير. يُسكب معجون الطماطم فوق القماش القطني ، وتربط أطراف القماش القطني ويُبرد طوالالليل. عندما تصبح جاهزًا ، استخرج السائل المتبقي من الشاش بالضغط برفق باستخدام ملعقة (يجب أن ينتج حوالي 4 أكواب). غطيها وضعيها في الثلاجة. في هذه الأثناء ، ضعي أنصاف طماطم كبيرة ، مقطعة إلى أعلى على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. ادهنيها بملعقة كبيرة زيت زيتون ورشي عليها ربعملعقة صغيرة ملح البحر وربع ملعقة صغيرة سكر. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (250 درجة) لمدة ساعتين. عندما تصبح جاهزًا ، ضع نصف حبة طماطممحمصة في 4 أوعية شوربة. يقسم الاسكواش والخيار والشمام والطماطم المتنوعة والتوت والزعتر. يتبل بربع ملعقة صغيرة من ملح البحر. يُضاف ملح البحرالمتبقي إلى ماء الطماطم المبرد ويُسكب فوق المكونات الطازجة. يرش زيت الزيتون المتبقي على الأوعية ويقدم على الفور.

 

إذا كنت تريد مقبلات منعشة أو وجبة خفيفة مرضية أو وجبة خفيفة بسيطة ، فالحساء هو الطريق المناسب. جرب شيئًا مختلفًا هذه المرة واذهب إلى النوع المثلج وستفاجأ

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: